TORTA TENERINA

Buongiorno!
Oggi andiamo in Emilia Romagna e facciamo la torta tenerina. Una torta al cioccolato con cuore morbido. Una bontà indescrivibile, dovete provarla per forza!
Vi lascio alla ricetta!!

INGREDIENTI

• 4 uova
• 200 g di cioccolato fondente
• 150 g di zucchero
• 50 g di farina
• 100 g di burro
• zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO

Mettere in un pentolino il cioccolato fondente e farlo sciogliere a bagnomaria. Quando si sarà quasi sciolto aggiungere il burro. Fare raffreddare. Separare le uova. Mettere gli albumi in una ciotola con metà dello zucchero e montarli a neve. In un'altra ciotola mettere i tuorli e aggiungere l'altra metà dello zucchero e mescolare. Aggiungere il cioccolato a filo e nel mentre amalgamare. Aggiungere gli albumi mescolando dall'alto verso il basso per non smontarli. Per ultima cosa setacciare la farina e mescolare. Oliare e infarinare una teglia da cm di diametro e mettere l'impasto all'interno. Cuocere in forno preriscaldato 180° per circa 30/35 minuti. Quando sarà cotta togliere dal forno e fare raffreddare. Cospargere di zucchero a velo.

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Vi lascio comunque tutti i miei contatti sotto ad ogni post, così riuscirete a trovarmi molto più facilmente.

Alla prossima ricetta!!!! ♡

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CAMILLE FATTE IN CASA

Buongiorno!
Oggi voglio proporvi le camille, le conoscete? Sono delle merendine della Mulino Bianco alle carote. Davvero buone e morbide. Oggi le facciamo in casa!
Vi lascio alla ricetta!!

 

INGREDIENTI per circa 20 muffin

• 250 g di carote 
• scorza grattugiata di 1 arancia
• 100 g di succo d'arancia
• 200 g di zucchero a velo
• 1 pizzico di sale
• 3 uova 
• 1 bustina di lievito per dolci
• 200 g di farina
• 80 g di olio di semi
• 100 g di farina di mandorle 

 PROCEDIMENTO

Togliere la buccia alle carote e con una grattugia dai buchi larghi grattugiarle. Mettere dentro un mixer le carote, l'olio e il succo d'arancia e formare una crema. In una ciotola mettere lo zucchero a velo e le uova e sbattere. Aggiungere la farina di mandorle, la scorza dell'arancia e il sale e amalgamare. A questo punto aggiungere la crema di carote. Setacciare la farina e il lievito e mescolare bene il tutto. Prendere una teglia per muffin e ricoprirla con i pirottini. Usare un porzionatore di gelati per mettere l'impasto dentro ai pirottini. Cuocere in forno preriscaldato 180° per circa 20 minuti. 

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TORTA AL LATTE CALDO

Buongiorno!
Oggi facciamo insieme la torta al latte caldo. Non l'avevo mai assaggiata e son rimasta scioccata dalla sua morbidezza e bontà. Vi consiglio di provarla!
Vi lascio alla ricetta!

 

INGREDIENTI

• 130 ml di latte
• 175 g di farina
• 150 g di zucchero
• 3 uova
• 1 bustina di lievito
• 60 g di burro
• essenza di vaniglia q.b. (facoltativo)

PROCEDIMENTO 

In una ciotola mettere le uova e lo zucchero e amalgamare. Aggiungere la farina, il lievito e l'essenza di vaniglia. In un pentolino mettere il latte e il burro, far riscaldare, ma non bollire. Quando è caldo aggiungere i liquidi a filo nella ciotola e mescolare bene. Oliare e infarinare una teglia da 22 cm di diametro e mettere l'impasto all'interno. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.

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BLONDIES CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Buongiorno!
Oggi vi propongo i fratelli dei brownies, ovvero i blondies! Già solo dal nome mi hanno sempre incuriosito, poi ho scoperto dopo averli preparati che sono buonissimi e si sciolgono in bocca.
Vi lascio alla ricetta!

INGREDIENTI

• 70 g di zucchero semolato
• 100 g di zucchero di canna integrale
• 120 g di burro fuso
• 1 uovo
• essenza di vaniglia q.b.
• 150 g di farina
• 1 pizzico di sale
• 180 g di gocce di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO
Mettere in una ciotola i due tipi di zucchero e il burro fuso. Amalgamare e aggiungiamo l'uovo e l'essenza di vaniglia. Unire la farina e il sale e mescolare bene. Aggiungere circa metà delle gocce di cioccolato e con una spatola unirle all'impasto. Oliare e infarinare una teglia quadrata e mettere l'impasto all'interno e livellare. Aggiungere le restanti gocce di cioccolato e cuocere in forno preriscaldato 180° per circa 40 minuti.

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PAN FISARMONICA ALLA NUTELLA

Buongiorno amici!
Ho deciso di fare questo pan fisarmonica alla nutella perchè l'avevo visto un po' di tempo fa sul canale Home Cooking Adventure e l'ho adorato e quindi volevo condividerlo anche con voi. Spero vi piaccia!
Vi lascio alla ricetta.

  

INGREDIENTI

• 310 g di farina
• 2 g di sale
• 15 g di lievito di birra fresco
• 15 g di zucchero
• 180 ml di latte tiepido
• 1 uovo sbattuto
• 30 g di burro fuso
• 200 g di nutella

PROCEDIMENTO

In una ciotola mettere la farina e il sale. Mettere da parte. In un'altra ciotola spezzettare il lievito di birra e unire lo zucchero. Mescolare, quando il lievito diventa liquido aggiungere il latte tiepido, l'uovo sbattuto e il burro fuso. Aggiungere gli ingredienti liquidi alla farina e il sale e iniziare ad amalgamare bene fino ad ottenere un panetto morbido. Oliare una ciotola e mettere il panetto all'interno coperto con pellicola trasparente e farlo lievitare per circa 1 ora. Cospargere il piano di lavoro con un po' di farina e con il mattarello stendere la pasta formando un rettangolo abbastanza grande. Spalmare la nutella su tutta la superficie. A questo punto tagliare 6 strisce della stessa dimensione. Sovrapporre le strisce fino ad averne 3. Queste 3 strisce tagliarle in 4 per ottenere 8 rettangolini. Oliare e imburrare una teglia da plumcake delle dimensioni di 13x23 e mettere in fila i rettangolini fino a riempire la teglia. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per circa 30 minuti. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti. 

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TORTA ALLA RICOTTA E CAFFE' DECAFFEINATO SENZA LATTOSIO

Buongiorno!
Sono riuscita a recuperare il blog. Ho avuto un po' di problemi, ma ora eccomi qua.
Per il mio grande ritorno (😂) voglio proporvi qualcosa di molto semplice da fare.
Una torta golosa e morbida alla ricotta e caffè.
Vi lascio alla ricetta!

INGREDIENTI

• 230 g di ricotta senza lattosio
• 180 g di zucchero
• 3 uova
• 20 g di cacao amaro in polvere
• 140 g di farina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 80 g di burro senza lattosio fuso
• 70 ml di caffè decaffeinato

PROCEDIMENTO

In una ciotola aggiungere la ricotta e lo zucchero e mescolare. Aggiungere le uova. Setacciare il cacao amaro, la farina e il lievito insieme. A questo punto aggiungere il burro fuso e il caffè. Amalgamare tutti gli ingredienti insieme. Oliare e infarinare una teglia da 22 cm di diametro e mettere il composto all'interno. Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa. 

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BISCOTTI CON FIOCCHI D'AVENA E MIRTILLI ROSSI

I biscotti con i fiocchi d'avena e i mirtilli rossi sono perfetti per la merenda. Sono senza burro e quindi sono totalmente senza lattosio. Useremo pochi ingredienti per creare dei biscotti super croccanti e buonissimi!
Vi lascio alla ricetta!

INGREDIENTI per circa 24 biscotti

• 100 g di mirtilli rossi essiccati
• 75 g di farina
• 250 g di fiocchi d'avena
• 100 ml di olio di semi di girasole
• 150 g di zucchero di canna
• 1 uovo
• un pizzico di sale
• un cucchiaino di lievito in polvere

PROCEDIMENTO

In una ciotola mettere l'olio di semi e lo zucchero, amalgamare e aggiungere l'uovo. In un'altra ciotola unire i fiocchi d'avena, la farina, il lievito e il sale e mescolare. Aggiungere gli ingredienti secchi a quelli liquidi e amalgamare bene prima con la spatola e poi con le mani. Per ultima cosa aggiungere i mirtilli rossi. Formare i biscotti (di qualsiasi dimensione volete) e metterli sopra una teglia con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato a 190° per circa 15 minuti. 

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