Le Alpenliebe sono delle buonissime caramelle al caramello (che scioglilingua!). Io le ho sempre adorate, fin da bambina... Così mi sono messa alla ricerca di una ricettina simile e finalmente l'ho trovata!
Con questa ricetta vengono morbidine all'esterno e dure all'interno. Una bontà indescrivibile!
Farle è davvero semplicissimo, ci vogliono solo alcune accortezze per non sbagliare a fare il caramello.
Seguendo la preparazione passo passo vedrete che riuscirete anche voi a farle.
Iniziamo!
INGREDIENTI per circa 15 caramelle
- 200 g di zucchero
- 65 g di panna fresca
PROCEDIMENTO
Mettere in una pentola con i bordi alti lo zucchero, spostare sul fornello con fuoco medio-basso e far formare il caramello. Se si hanno problemi far formare il caramello uniformemente, si può mescolare con una spatola in silicone o con un cucchiaio di legno. Il caramello dovrà essere di un colore ambrato chiaro. Nel mentre che il caramello si forma, in un altro pentolino, scaldare la panna.
Quando il caramello sarà pronto aggiungere la panna. In questa fase bisogna fare attenzione perché il caramello a contatto con la panna fa una reazione chimica che crea delle bolle per questo serve una pentola con i bordi alti. Mescolare per circa un minuto e mettere il composto caldo (attenzione!) negli stampini, meglio se in silicone così sarà più facile tirare fuori le caramelle. Lasciarle riposare in frigo per circa 2-3 ore e dopo sono pronte per essere mangiate!
Avete visto com'è semplice farle? E' anche un metodo abbastanza veloce. Provatele e fatemi sapere se vi piacciono. Io, quasi quasi, le preferisco alle originali!
Se provate a rifarle mandatemi la vostra foto su Facebook o mettete la foto su Instagram con l'hashtag #intheskywithcupcakes .
Vi lascio comunque tutti i miei contatti sotto ad ogni post, così riuscirete a trovarmi molto più facilmente.
Alla prossima ricetta!!!! ♡
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