TORTA ALLO YOGURT LIGHT

Ciao a tutti! Oggi voglio riproporvi un dolce davvero strepitoso! La torta allo yogurt light! 
Nonostante non abbia il burro è comunque un dolce gustosissimo e davvero buono. 
Lo faccio spessissimo, non ne posso più fare a meno! E' una ricetta collaudata più e più volte e vi assicuro che ogni volta viene più buono! 
E' semplicissima da fare, ve la consiglio davvero!
Vi lascio alla ricetta!

INGREDIENTI

• 125 g di farina
• 125 g di zucchero di canna
• 125 g di yogurt magro (un vasetto)
• 2 uova
• 2 cucchiai di olio di semi
• 1 bustina di lievito per dolci

PROCEDIMENTO

Mettere in una ciotola lo zucchero di canna e le uova e con lo sbattitore elettrico amalgamare fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungere il lievito alla farina e incorporare poco per volta la farina al composto di uova e zucchero. Aggiungere il vasetto di yogurt e mescolare, per ultima cosa aggiungere l'olio di semi e amalgamarlo per bene. Rivestire con la carta da forno (o imburrare e infarinare) una tortiera da 22 cm e mettere tutto il composto dentro, livellandolo un po'. Preriscaldare il forno a 180° e far cuocere la torta per 25 minuti circa. Dopo averla tolta dal forno, lasciarla raffreddare e a piacere spolverarla di zucchero a velo.

Avete visto com'è semplice farla? Ed è anche velocissima da preparare! Potete anche usare yogurt alla frutta per dare un sapore in più. Io una volta avevo usato lo yogurt al limone, assolutamente spettacolare!!! 

Se provate a rifarla mandatemi la vostra foto su Facebook o mettete la foto su Instagram con l'hashtag #intheskywithcupcakes .

Vi lascio comunque tutti i miei contatti sotto ad ogni post, così riuscirete a trovarmi molto più facilmente.

Alla prossima ricetta!!!! ♡

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BISCOTTI DANESI AL BURRO

Ciao a tutti! Per chi si fosse perso il video di lunedì, ecco il post sui biscotti danesi al burro!

Vi ricordate negli anni '90 quelle scatole di latta blu con scritto Royal Dansk con dentro tanti buonissimi biscotti? Ora invece se trovate una di quelle scatole, dentro ci trovate solo ago e filo o altre cianfrusaglie? 

Questo post è per dirvi che d'ora in poi potremmo di nuovo riempire quelle scatole con i biscotti, fatti da noi!!! 

E' semplicissimo farli, in pochi passaggi riuscirete a preparare questi gustosissimi e buonissimi biscottini!

Vi lascio alla ricetta!

INGREDIENTI per circa 50 biscotti

• 125 g di burro ammorbidito
• 80 g di zucchero a velo
• 1 tuorlo
• 250 g di farina
• 2/3 gocce di aroma di vaniglia

PROCEDIMENTO

In una ciotola mettere il burro ammorbidito e con una frusta iniziare a schiacciarlo per formare una cremina, aggiungere lo zucchero a velo e amalgamare. Aggiungere 2 o 3 gocce di aroma di vaniglia, il tuorlo e mescolare tutto insieme. Unire poco per volta la farina setacciata e a mano impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e metterla in frigo per 30 minuti. Dopo i 30 minuti, togliere la pasta dal frigorifero e stenderla con il mattarello. Lo spessore dovrà essere di circa 5 mm. Con un tagliabiscotti (potete usare qualsiasi forma, io ho usato quello rotondo) formare i biscottini (in alcuni ho aggiunto un po di zucchero sopra). In una teglia mettere la carta da forno appoggiandoci sopra i biscotti. Preriscaldare il forno a 180° e lasciare cuocere i biscotti per 15 minuti, devono dorarsi, ma non bruciarsi. Quando saranno pronti lasciarli raffreddare e metterli in dei pirottini di carta e servirli.

A voi piacciono? Li avete mai assaggiati? Li avete mai fatti in casa? Sono troppo buoni!

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CIOCCOLATA CALDA FATTA IN CASA

Ciao a tutti amici!
Oggi qui a Torino c'è proprio brutto tempo, si gela e piove. Quindi per combattere il freddo ho deciso di farmi una cioccolata calda e voglio condividere con voi la ricettina!
Le quantità che vi do sono per una persona/tazza! Se volete farne di più dovete solo raddoppiare gli ingredienti! Per quanto riguarda la quantità di zucchero potete scegliere voi quanto metterne, dipende se volete la cioccolata più dolce o più amara! 
Era la prima volta che la facevo, ma ne sono molto soddisfatta. Penso che d'ora in poi non comprerò più le cioccolate confezionate! E' molto facile e soprattutto veloce da preparare! In neanche 10 minuti è pronta!
Vi lascio subito alla ricetta, al procedimento e, questa volta, alle foto!


INGREDIENTI

• 10 g di fecola di patate
• 15 g di cacao amaro in polvere
• 30 g di zucchero
• 125 ml di latte

PROCEDIMENTO

Setacciare fecola di patate e cacao amaro in un pentolino.

Aggiungere lo zucchero.

Amalgamare tutti gli ingredienti secchi, poi aggiungere a filo il latte e con una frusta e unire gli ingredienti insieme, senza formare grumi.

Accendere il fuoco a fiamma bassa e mescolare sempre con la frusta per circa 5 minuti, appena la cioccolata inizia ad addensarsi togliere dal fuoco. Non deve mai bollire, mi raccomando.

Servire in una tazza carina, magari accompagnando il tutto con dei biscotti (io ho usato quelli danesi al burro, la ricetta la metterò domani sul blog). Potete aromatizzare la cioccolata in qualsiasi modo: con della cannella, con della granella di nocciola, con del peperoncino o semplicemente con della panna montata!

Ed ecco la vostra cioccolata calda pronta in pochissimi minuti!

Avete mai provato a farla a casa? E' molto più buona e molto più sana! Io ve la consiglio tantissimo!

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TIRAMISU' ALLE FRAGOLE

Ciao a tutti amici! Buona domenica!

Oggi voglio parlarvi di un dolce davvero davvero squisito! È tempo di fragoline quindi vi propongo il tiramisù alle fragole!

Gustosissimo, facilissimo e velocissimo da preparare! Lo preparo praticamente tutti gli anni e tutti lo adorano! Finisce sempre troppo in fretta però :p
Vi lascio subito alla ricetta, al procedimento e al video con i dettagli!

INGREDIENTI

• 500 gr di fragole
• 250 gr di mascarpone
• 2 uova (tuorli)
• 3 cucchiai di zucchero
• 250 ml di panna fresca
• pavesini q.b.
• latte q.b.

PROCEDIMENTO

Prendere le uova e dividerle tenendo solo i tuorli, metterli in una ciotola e aggiungere lo zucchero e con lo sbattitore elettrico amalgamare. Prendere il mascarpone e con una spatola aggiungerlo al composto di tuorli e zucchero e mescolare tutto. Montare la panna fresca e incorporarla al composto dall'alto verso il basso. In una pirofila mettere poco composto per avere una base. Prendere i pavesini, inzupparli in un po' di latte e metterli nella pirofila fino a ricoprirla tutta. Tagliare a pezzetti le fragole. Aggiungere uno strato di mascarpone e uno strato di fragole. Ripetere i passaggi fino a riempire tutta la pirofila. Far riposare in frigo.

L'avete mai provato? Vi piace più il tiramisù classico o questa versione con le fragole? Fatemi sapere!

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TORTA SALATA: RICOTTA E SPINACI

Ciao a tutti! Oggi vi propongo una ricetta davvero sfiziosa e buonissima: la torta salata ricotta e spinaci! 
Mia madre l'ha sempre fatta e io ogni volta l'ho adorata! È semplicissima e veloce da preparare. Non ha tanti ingredienti, ma è davvero gustosa! Puó essere perfetta anche per degli antipasti o semplicemente come secondo/contorno! 
Vi lascio agli ingredienti, al procedimento e al video dettagliato! 

INGREDIENTI

• 1 pasta sfoglia
• 300 g di ricotta
• 280 g di spinaci già cotti e strizzati
• 2 uova
• parmigiano q.b.
• noce moscata q.b.
• sale q.b.
• pepe q.b.

PROCEDIMENTO

Lessare gli spinaci con acqua e sale. Strizzarli bene per far togliere tutta l'acqua e tagliarli a pezzetti in una ciotola. Aggiungere la ricotta e amalgamarla bene con gli spinaci. Aggiungere le uova e unirle benissimo alla ricotta e spinaci. A questo punto aggiungere tutti gli altri ingredienti: il parmigiano, la noce moscata, il pepe e il sale. Prendere il fondo di una tortiera e appoggiarci sopra la pasta sfoglia, aggiungere tutto il composto e livellarlo bene e poi semplicemente prendere i lati e richiuderli. Preriscaldare il forno a 200° e fare cuocere la torta salata per 30 minuti, attenzione a non fare bruciare la parte superiore. Servire calda o tiepida, è buonissima in tutti e due i casi.

Vi piace? L'avete mai provata? Voi la fate diversamente? Fatemi sapere!!!

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BROWNIES CIOCCOLATO E NOCCIOLE

Ciao amici! Oggi secondo post del blog! Vorrei riproporvi una ricetta che faccio realmente tantissimo, l'ultima volta è stato proprio questo lunedì: i Brownies cioccolato e nocciole! 

Sono un dolce tipicamente americano e sono davvero davvero buoni e gustosi! 

L'ideale sarebbe accompagnarli con un bel gelato alla crema. L'abbinamento caldo (dei brownies) e freddo (del gelato) è perfetto! 

Come sempre vi lascio alla ricetta, al procedimento e al video! 

INGREDIENTI

• 100 g di farina
• 175 g di burro
• 200 g di zucchero
• 2 uova
• 200 g di cioccolato fondente
• 20 g di cacao amaro in polvere 
• 60 g di nocciole
• 5 g di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO

Per prima cosa mettere il burro a sciogliere a bagnomaria. Nel mentre tagliare a pezzetti il cioccolato fondente. Quando il burro si sarà quasi sciolto aggiungere i pezzetti di cioccolato e far sciogliere il tutto. Dopo che sarà tutto omogeneo aggiungere il cacao in polvere e mescolare per bene. Togliere la pentola dal fuoco e lasciare raffreddare per almeno 10 minuti. Nel frattempo con una planetaria o semplicemente con lo sbattitore elettrico amalgamare uova e zucchero insieme fino a che non si otterrà un composto bianco e spumoso. Aggiungere metà del cioccolato e amalgamare e nel mentre che si mescola aggiungere il restante cioccolato per far unire per bene tutti gli ingredienti. Setacciare farina, sale e lievito insieme e poi un cucchiaio alla volta aggiungere gli ingredienti secchi al composto di cioccolato. Tritare grossolanamente le nocciole e aggiungerle al composto amalgamando per bene. Prendere una teglia quadrata ricoperta con carta da forno e versare il composto livellandolo bene. Preriscaldare il forno a 180° e cuocere i brownies per 35 minuti (ogni forno è diverso, a voi potrebbe volerci di più o di meno, controllate bene!). Dopo aver cotto il composto, bisogna lasciarlo raffreddare il più possibile. Dopo essersi raffreddato tagliare a quadretti. Ed ecco pronti i brownies!

Li avete mai provati? Vi piacciono? Fatemi sapere tutto nei commenti, io personalmente li amo!

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BISCOTTI CON LE GOCCE DI CIOCCOLATO

Ciao a tutti! 
Per chi mi conoscesse già, benvenuti sul mio blog! Per chi invece non mi conosce mi presento: io sono Elisa, ho 23 anni e sono di Torino! 
La mia più grande passione è la pasticceria per questo voglio condividere con voi tutte le mie ricette e la mia voglia di imparare sempre di più questa bellissima arte!
Ho un canale YouTube da un paio di mesi sempre con il nome di "intheskywithcupcakes" e vorrei parlarvi della mia prima ricetta quindi del mio primo video pubblicato: i biscotti con le gocce di cioccolato!

Sono dei biscotti davvero semplicissimi da fare, pochi ingredienti ma grande sapore! 
Sono il mio cavallo di battaglia. Con questi biscotti vado sempre sul sicuro. 
Li faccio da un sacco di anni, li ho perfino portati ad una serata di un corso di fotografia e sono andati letteralmente a ruba! Ovunque mi girassi vedevo qualcuno con il mio biscottino in mano ed è stata una soddisfazione enorme! Sono buonissimi sia da soli sia da pucciare nel latte la mattina! 

Ma bando alle ciance, vi lascio agli ingredienti, alla ricetta e al video per seguire dettagliatamente tutti i passaggi!

INGREDIENTI per 30 biscotti

• 500 g di farina
• 250 g di burro
• 200 g di zucchero
• 2 uova
• 2 punte di lievito
• 2 pizzichi di sale
• gocce di cioccolato q.b.

PROCEDIMENTO

Pesare la farina, all'interno mettere il burro ammorbidito a pezzetti. 

Amalgamare per bene il burro con le mani cercando di schiacciarlo con le dita. 

Aggiungere lo zucchero e mescolare con una spatola, a questo punto aggiungere le uova e amalgamare tutto di nuovo con le mani.

Ora aggiungiamo gli ultimi tre ingredienti: sale, lievito e gocce di cioccolato. 

Dopo aver amalgamato per bene tutti tutti gli ingredienti, prendere una teglia con carta da forno e con il dosatore per gelati iniziare a dare forma ai biscotti (o a mano o con degli stampi, dipende come volete fare ai biscottini!). Preriscaldare il forno a 200° e lasciarli cuocere per 15 minuti.

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