MERINGHE

 Le meringhe sono un ottimo modo per riciclare gli albumi avanzati. Per ogni albume si aggiungono 50 g di zucchero semolato. Sono davvero buone e friabilissime. Il procedimento è super semplice, l'asciugatura invece è molto lunga quindi vi consiglio di farle un giorno che avete tanto tempo!
Vi lascio alla ricetta!

INGREDIENTI per circa 40 meringhe

• 6 albumi
• 300 g di zucchero semolato
• gocce di limone filtrato q.b.

PROCEDIMENTO

Mettere in una ciotola gli albumi e con lo sbattitore elettrico iniziare a montare. Dopo due minuti circa, aggiungere poco alla volta lo zucchero semolato e le gocce di limone continuando a montare. Montare fino a quando sollevando le fruste si forma il classico “becco”. 

Mettere il composto in una sac à poche con la bocchetta liscia o a stella (come preferite), prendere una teglia da forno con carta da forno sopra e formare le meringhe cercando di farle abbastanza piccole (più le fate grandi, più ci metteranno ad asciugare). Metterle in forno preriscaldato a 90° per 2 ore, dopo aprire un pochino lo sportello del forno e lasciarle ancora per 30 minuti circa. Mi raccomando non devono cuocere, ma solo asciugarsi!

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Alla prossima ricetta!!!! ♡

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